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martedì 27 aprile 2010

Trenette con moscardini

Ingredienti per 4 persone:

gr.320 di trenette (linguine)
gr.900 di moscardini
1 cipolla rossa media
1 scatola di polpa di pomodoro
3 foglie di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Pulisci i moscardini lasciandoli interi e poi lavali bene.
Metti in una pentola l'olio extravergine di oliva con la cipolla rossa tagliata sottilmente.
Falla appassire e poi aggiungi i moscardini.
Fai insaporire per 5 minuti.
Poi aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
Unisci la polpa di pomodoro e le foglioline di alloro.
Lascia cucinare a fuoco lento ed a pentola coperta per circa 30 minuti, mescolando spesso.
Intanto fai cuocere le trenette in abbondante acqua salata.
Poi scolale al dente e versale nella pentola con il sugo ed i moscardini.
Fai mantecare e poi impiatta, adagiando sulle trenette i moscardini.
Porta in tavola e buon appetito!

2 commenti:

  1. carissima AnnaRosa,
    come vedi siamo due curiosone e siamo venute subito a dare un'occhiata. Le tue ricette sono veramente appetitose e Magali si sta già leccando i baffotti! A presto e ... continuiamo a seguirci!

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  2. anche io come te, sono un'amante della pasta.....solo i dolci possono tentarmi di più.....ho letto le tue ricette, tutte invitanti, qualcuna te l'ho già copiata.....abbiamo la stessa età, di che mese sei? io sono di febbraio, il 18 x la precisione...sono quindi un acquario....un caro abbraccio e serena notte, ina

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